_________________________________________________________________________________

Recyklujeme slupky a odpady z jídla

 

RECEPT: pomerančový sirup na limonádu – podle našich babiček

Dříve byly pomeranče nedostatkové zboží, a tak se z nich spotřebovalo vše. Naše babičky dělaly sirup na lehkou letní limonádu.

Kůra z deseti omytých pomerančů se pokrájí na menší kousky a namočí se na 24 – 48 hodin do studené vody. Když je bílá dužina rozmočena, tak se odstraní (odřízne, nebo oškrábe) tak, aby zůstala jen oranžová kůra (jinak by limonáda byla nahořklá), pak se umele, nebo na hrubo rozmixuje.

1 a 1/2 litru vody s 1 kg cukru a 3 dkg kyseliny citronové se svaří.

Do vlažného roztoku se nasype umletá kůra a nechá se 38 - 48 hodin luhovat. Pak se přecedí přes plátýnko a slije do lahví.

Kůra po namočení, po odstranění bílé dužiny a umletá.

Konečný vzhled limonády.

Příspěvek: Wandas

_________________________________________________________________________________

Recyklujeme jídlo - Co s vykoledovanými vejci?

 

RECEPT: plněná vejce

SUROVINY:

6 natvrdo vařených vajec

2 vrchovaté lžíce pomazánkového másla

1 lžíce normálního másla

1 rovná lžíce kremžské hořčice

1 trojhránek sýra

špetka soli

Žloutky se rozmačkají vidličkou, přidají se všechny suroviny, a šlehačem se to vyšlehá do pěny, pokud je pěna moc hustá, povolí se trochu vlažné vody, tak aby se dala stříkat zdobícím sáčkem do vařených bílků. Nakonec se vejce libovolně ozdobí.

Pokrájená vejce.

Naplněné bílky.

Konečný vzhled plněných vajec.

Příspěvek: Eva

_________________________________________________________________________________

Recyklujeme jídlo - Co s vykoledovanými vejci?

 

RECEPT: Sýrový salát s vejci - lehký, rychlý a chutný

SUROVINY:

1díl vajec natvrdo, nakrájet na kostičky

1 a půl dílu sýra (gouda, eidam, …) ½ nakrájet na kostičky, ½ nastrouhat

cibulka – podle chuti

trochu pažitky

trochu pokrájené sterilované papriky, když není sterilovaná, může být čerstvá jemně pokrájená

na ochucení sůl a pepř

na spojení bílý jogurt

Vše dáme do misky, promícháme a spojíme bílým jogurtem, můžeme přizdobit ledovým salátem.

Pokrájené suroviny před smícháním.

Konečný vzhled salátu.

Příspěvek: Eva

_________________________________________________________________________________

Recyklujeme jídlo - Co s vykoledovanými vejci?

 

RECEPT: RYCHLÁ NÁDIVKA

SUROVINY:

1. ČÁST

6 rohlíků – tvrdších – na kostičky

1velká hrst uzeného, nebo jakékoliv slušné měkké uzeniny na kostičky

1 velká hrst pokrájené petrželky (možno použít pažitku, kopřivy …)

3 vejce na čtvrtky (kdo má rád, může dát víc vajec a dát je celé)

3 velké žampiony (podle chuti, může se místo nich použít hrášek, nebo kukuřička)

1 kousek pórku na kolečka

Vše se dá domisky, nebo kastrolu a promíchá se.

2. ČÁST

Do kastrůlku se dá rozškvařit slanina na kostičky asi 6 lžic.

Vypne se plamen, dá se do toho rozpustit 1 lžíce másla na zjemnění.

Zalije se to ¼ až ½ litru mléka (a to podle velikosti rohlíků).

Rozbije se do toho 6 celých vajec.

Ochutí se to muškátovým oříškem a troškou Podravky (aby se osolila vejce) a vše se rozšlehá vidličkou a nalije na připravenou směs. Nechá se vsáknout do housky a jemně se pak promíchá a přendá do vymaštěné vysypané formy. Peče se do zlatova při 200°C a to podle trouby. Může se na hořejšek dát pokrájené uzené.

Nádivka drží pohromadě, je měkká a kyprá.

Nakrájené suroviny.

Směs na zalití.

Zalité suroviny po vsáknutí.

Pečená nádivka.

Řez nádivkou.

Příspěvek: Zůza